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Kulinarik und Küche

Kulinarik und Küche

Höflehners Naturküche – heimische Produkte und meisterhafte Kochkunst vereint auf Ihrem Teller: Die Natur zum Anbeißen 

Naturküche á la Höflehner

Am reichhaltigsten ist die Natur in ihrer ursprünglichsten Form. Deshalb verarbeiten wir naturbelassene Produkte der Saison – gewachsen in unmittelbarer Umgebung, veredelt von Meisterhand. Genießen sie die Kreationen aus unserer Küche: Naturküche auf höchstem Niveau!

Köstliche Kulinarik und kunstvolle Optik

Auf eine einfallsreiche und originelle Präsentation wird nicht verzichtet. Die Gerichte überzeugen nicht nur durch ihren besonders natürlichen Geschmack, sie sind auch eine Freude für das Auge und zeigen sich als kulinarische Kunstwerke. Mit viel Fantasie und Liebe zum Detail bringt das Küchen‐Team des Natur‐ und Wellnesshotel Höflehner die traditionellen Gerichte ausgefallen auf den Teller. Der Kreativität wird dabei freien Lauf gelassen und in Form von kunstvollen Saucenspiegeln, Drapierungen und Dekorationselementen zum Ausdruck gebracht.

Themenabend und Themenwochen

Genuss ist immer ein Thema. Deswegen machen wir dies  auch im wahrsten Sinn des Wortes zum Thema: Bei unserem Themenabend erwarten Sie ein Ennstaler Bauernabend mit zünftigen Schmankerln und und Spezialitäten von deftig-kräftig bis zu luftig-leicht. Bei den Themenwochen wiederum ist ein Produkt aus der Steiermark das Leitmotiv für unsere kulinarische Symphonien: vom steirischen Apfel über echtes steirisches Kürbiskernöl bis hin zu steirischen Alpenkräutern spannt sich dabei der Bogen.

Der Geschmack einer ganzen  Region

Im Natur‐ und Wellnesshotel Höflehner genießen Gäste den Geschmack einer ganzen Region. Auf der Karte des à la Carte Restaurants oder im Rahmen der Höflehner Gourmet‐Wohlfühlpension finden sich neben den Lebensmitteln aus dem eigenen Garten vor allem auch Bio‐Produkte der Region. Die Milch kommt z. B. vom benachbarten Stanglhof nur 2 km vom Hotel entfernt, Bio‐Eier oder Honig werden von angrenzenden Bauernhöfen bezogen, GenussRegion Ennstaler Steirerkas und Ennstaler Lamm kommen direkt vom Produzenten und das Rotwild stammt sogar aus dem eigenen Gehege. Unnötig lange Transportwege von Nahrungsmitteln werden vermieden, was zählt, sind die Lebensmittel vor der Haustüre. Regelmäßig begibt sich das Küchen‐Team auch hinaus aus der Küche, um beispielsweise frische Schwarzbeeren im Wald oder Kräuter aus dem angrenzenden Naturlehrreich für alle Sinne zu sammeln. Diese werden dann direkt oder in Form von Kräutersalzen und aromatischen Ölen verarbeitet.


Höflehner****

Natur- und Wellnesshotel Höflehner ****Superior
8967 Haus im Ennstal,
Steiermark, Österreich
Telefon: +4336862548 [email protected] Impressum www.hoeflehner.com
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